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ザラっとした食感は天然の証です！
マヌカハニーと一口に言ってもガチガチに加工されたモノから天然モノ、マヌカの蜜が少ししか入っていないモノも日本では同じ“マヌカハニー”として商品棚に並んでいます。高価なものだからこそ“良いモノ”を選んで欲しい。 特徴であるザラっとした食感は加工時に熱を加えることで消えてしまいますが、巣箱の中心温度である38℃以上にハチミツの温度を上げない（輸送時も含む）ことで細かな結晶が残ったザラザラとした食感になります。マヌカハニーの抗菌効果に加えて“生はちみつ”がもともと持っている酵素が合わさった“最強”のマヌカハニーです。
モノ？マルチ？？
ニュージーランドにおけるマヌカハニーの生産量は年間約1700トンですが、「マヌカハニー」と称して世界で販売されているものは年間で約10,000トンもあるという調査があります。単純に偽物もありますが、マヌカ以外の蜜が混ざったハチミツもマヌカハニーと呼べることに問題があります。この問題を解決するためにニュージーランドの政府機関は一定数以上のマヌカの成分が入っているものをモノフローラルマヌカハニーとし、基準に達しないものをマルチフローラルマヌカハニーと区別しています。 ※当ストアのマヌカハニーは全てモノフローラルマヌカハニーです。